Unser
Kaffee wird seit jeher schonend, bei niedrigen Temperaturen, von Hand geröstet. Ein Röstvorgang in unserer über 80 Jahre alten Röstanlage dauert in der Regel zwischen 16 und 18 Minuten, während dieser Vorgang bei der industriellen
Röstung, bei wesentlich höheren Temperaturen, in drei bis fünf Minuten abgeschlossen ist. Während der
Röstung sind Sorgfalt und Konzentration geboten, denn bei uns entscheidet immer noch das menschliche Auge wann ein bestimmter Röstgrad erreicht ist.
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